如今已到阳春三月,天气回暖,万物复苏,农村的小路边、田野里,小山上各种植物开始发芽,这是万物生长的季节,也是农民有口福的季节。因此春节是各种野菜最嫩的时候,一些常见的很好吃的野菜在这个时候食用最为合适。

过去,在农村的乡间小路边总能见到一种十分不起眼的草,叫做车前草,因为车种草在道路两边非常常见,在其他地方反而看不到,因此对于这种草印象非常深刻。每年春夏之季,车前草开始萌发,生长也非常快,七八月份便开花结果。
听村里的老农说,这种草特别常见,自己年轻的时候走南闯北,几乎到处都能看到。后来特地查了一下,这种草几乎在我国所有地区都有分布,无论是干旱或者潮湿,山坡还是平地,它都能生存,由此可见它顽强的生命力。

当然笔者并不是来赞美它来了,而是因为它名字的特殊来历让人好奇。
相信不少人也和一样,对于车前草这个名字觉得很好奇,因为无论从外观还是它的作用来看,实在是不能将车前草和它本身联系起来。那么车前草的名字是怎么来的呢?相传在我国西汉时期,有一个非常有名的将领叫做马武,率军出征却被困在荒无人烟的地方,人困马乏,而且没有水喝,很多人和马匹都出现了尿血症状。然而马夫突然发现三匹有尿血症状的马突然好了,才发现它们是吃了一种草,后来便给这种草命名为车前草。

虽然很常见,但因为车前草有几个特殊作用,因此非常受农民朋友喜欢!
幼嫩的车前草是一种美食。其实早在几千年前的春秋时期,车前草就被很多人当成一种食物,因为古代粮食匮乏,很多人不得不以吃野菜卫生,因为车前草在幼嫩的时候可以食用,因此在古代吃的人很多。 在诗经中就有“采采芣苡,薄言采之”的记录,而这个芣苡,就是指的车前草,由此可见,这种草的历史可谓非常的悠久了。只不过现在知道它可以食用的人却很少!

具有非常丰富的药用价值。车前草具有利尿、清热、明目、祛痰的功效,对于小便不通、尿血、黄疸、水肿都有非常好的治疗效果。
如今知道车前草的作用之后,村里的不少人闲暇无事后,便会到处去寻找车前草回来食用,用它来下菜,可谓是别有一番风味。