雨后收的小麦品质有什么变化 小麦品质的好坏取决于什么?

时间:2024-02-10 编辑:星烁烁
默认
特大
宋体
黑体
雅黑
楷体

雨后收的小麦品质有什么变化 小麦品质的好坏取决于什么?

1、色泽发生改变,出粉率降低,容易发黑,不利于面粉的粉色麸星检测。2、麦粒中含有较高的水分,容易长出芽麦,或出现麦芽萌动的情况,导致面粉发黏,出粉率下降,而且麦粒容易发热、霉变,不利于保存。3、麦粒中的含水量较高,导致容重较低,难以达到储备粮食的要求。

一、雨后收的小麦品质有什么变化

1、雨后的小麦品质有何变化

(1)小麦的色泽发生改变,不利于面粉的粉色麸星检测(容易发黑),且出粉率降低。

(2)小麦中的水分含量较大,容易长出芽麦(或麦芽萌动),导致面粉发黏,出粉率降低,同时容易发热、霉变,不利于存储。

(3)由于含水量较大,使得小麦的容重较低,达不到储备粮食的要求。

2、如何提高小麦品质

(1)选择产量较高、抗病和抗逆能力较强、适宜在当地种植的小麦品种作为种植对象,种植前对种子做筛选处理,剔除空粒、瘪粒。

(2)播种前,用药剂浸种,以减少病虫害的发生几率。

(3)返青至拔节前,喷施1次多效唑等植物生长调节剂,之后重施起身拔节肥。

(4)适时浇灌麦黄水、灌浆水,5月份上中旬结合防治病虫害的工作喷施0.2-0.3%磷酸二氢钾,连喷2-3次。

二、小麦品质的好坏取决于什么

小麦的品质好坏主要取决于蛋白质的含量和质量。判断小麦品质的方法如下:

1、看色泽

(1)良质小麦:去壳后麦皮呈白色或红色、深红色、黄白色、金黄色、红褐色,有光泽。

(2)次质小麦:色泽较暗,没有光泽。

(3)劣质小麦:色泽为灰暗色或灰白色,胚芽发红,带有红斑。

2、看外观

(1)良质小麦:颗粒饱满且完整,组织紧密,大小均匀,无害虫和杂质。

(2)次质小麦:颗粒的饱满度相对较差,少量麦粒有破损处,或有生芽粒、虫蚀粒,带有杂质。

(3)劣质小麦:麦粒受到严重的虫蚀,出现发芽、发霉结块的情况,或有大量的赤霉病粒,质地疏松。

3、闻气味

(1)良质小麦:气味正常,没有任何其他异味。

(2)次质小麦:微带异味。

(3)劣质小麦:散发出霉味、酸臭味,或其他不良味道。

    Copyright 2017-2025 ke82.com 版权所有 粤ICP备16016615号 关于我们 | 广告服务 | 诚聘英才 | 联系我们 | 友情链接 | 免责申明