河北特产：唐山河鲀

唐山河鲀体态延长，体长一般为30—40厘米，大者可达70厘米，呈近圆柱形，前部粗大，后部渐细而稍侧扁。头大，宽而圆，吻端圆钝，口小，前位，平裂；唇发达，下唇较长，两端上弯，上下颌约等长。鳃孔中大，位于胸鳍基部前方。尾柄较粗，长为高的2.3—2.5倍。背鳍1个，始于肛门后缘的背上，基底短，中部鳍条长。胸鳍宽短，侧下位，近方形，上部鳍条稍长。无腹鳍，臀鳍与背鳍同形同大，尾鳍截形，体无鳞。体色变化较大，通常体背部黑色，少数个体有许多不规则小黑斑，边缘有不完全的模糊白色环，腹部白色。胸鳍后上方体上有1圆形大黑斑，周边有较整齐的白色环。胸斑的前后方和下方至尾柄有不规则圆形小黑斑。胸鳍灰黑色，基底前后方各有1黑色斑。背鳍、尾鳍黑色，臀鳍白色或外缘有少量灰色。

基本信息

中文名：唐山河鲀

产地名称：河北省唐山市

品质特点：圆柱形，前部粗大

地理标志：国家农业农村部农产品地理标志

批准文号：中华人民共和国农业农村部公告第185号

批准时间：2019年6月24日

营养价值

唐山河鲀营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食材。据测定,鱼皮和肌肉河豚毒素含量为零，每百克鱼肉含蛋白 质16.1～17.5克，含脂肪含量0.65～0.75克。另外，其不饱和脂肪酸含量高，DHA占12.2～16.9%，EPA占3.55～3.99%，DPA占3.20～2.40％，为人体营养吸收的最佳比例。同时，还含有丰富的人体必需的多种微量元素,唐山河鲀鱼肉中含有丰富的矿物质，100g鱼肉中Fe、K、Zn、P、Se的含量分别达0.414、543、0.719、272和0.010mg左右。

产品荣誉

• 2019年6月24日，中华人民共和国农业农村部批准对“唐山河鲀”实施农产品地理标志登记保护。