河北特产：黄骅梭子蟹

黄骅市地处河北平原东部，渤海湾西岸，主要为平原地貌和海岸地貌。黄骅市所在地区属暖温带滨海半温润大陆性季风气候，具有四季分明、寒暑适中的特点。黄骅所辖海区是三疣梭子蟹传统渔场，是渤海三疣梭子蟹重要的索饵场、产卵场和越冬场，也是多种浮游动植物生活聚集区。

头胸甲呈梭形，与其他海域的三疣梭子蟹品种相比较，甲宽和甲厚较大；背部为淡青色，后缘和后侧呈紫色，无灰白色斑点分布，腹部均为灰白色；螯部发达，长节呈棱柱状，內缘具钝齿，螯足背面紫色，具灰白色斑点；前3对步足蓝色，指节紫色，第4步足拿节和指节扁平、宽薄；肝胰腺色泽为橙红色。

基本信息

中文名：黄骅梭子蟹

产地名称：河北省沧州市黄骅市

品质特点：蟹肉洁白，肉多

地理标志：国家农业部农产品地理标志

批准文号：国家农业部2017年第2520号公告

批准时间：2017年4月20日

营养价值

黄骅梭子蟹营养成分丰富，富含蛋白质、半微量元素铁、微量元素硒、多种氨基酸等。据测定，黄骅梭子蟹蛋白质≥17.0 g/100g；胆固醇含量≤150 mg/100g；铁元素含量≥5.0 mg/100g；硒元素含量≥170 μg/100g；氨基酸总量≥14.0g/100g，其中呈味性氨基酸含量最高，谷氨酸含量≥2.0 g/100g，丙氨酸含量≥0.8 g/100g，甘氨酸含量≥0.80 g/100g，天门冬氨酸含量≥1.35 g/100g，呈味氨基酸含量占总氨基酸含量的30.0%以上。具有高蛋白质、低胆固醇、富铁、富硒、高呈味性氨基酸含量的显著特点。

产品荣誉

• 2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“黄骅梭子蟹”实施农产品地理标志登记保护。