山西特产：广灵小米
时间：2021-11-09 11:10:04 编辑：凌夜鸟
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广灵小米加工自具有当地特色的优良谷子品种“大白谷”和“东方亮”，不仅色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美、富有弹性的感官特性，而且具有中等偏低的糊化温度及其维生素含量高、蒸煮评分高等优良品质。
基本信息
中文名：广灵小米
产地名称：山西省广灵县
品质特点：色泽鲜黄、颗粒均匀、绵软可口
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2007年第118号
批准时间：2007年08月16日
营养价值
广灵小米原料是当地盛产的大白谷。大白谷成熟后，谷穗形如狼尾，谷粒凝重饱满。剥碾成米，光灿如金；熬粥品食，则香糯醇厚、滑润可口 。特别是以该米熬粥，有“代参汤”之美称；以该米蒸饭，米粒饱满，粒粒金黄，又有“黄金饭”的美誉。
产品荣誉
- 2007年08月16日，原国家质检总局批准对“广灵小米”实施地理标志产品保护。
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