山西特产：清德铺红薯

清德铺红薯种植区域，该地区以前是象峪河与乌马河的交汇点，河水冲刷过来的泥沙在这里沉淀，后来两河改道，留下了现在的沙质土壤，肥力差，不耐旱，该土壤非常适合红薯生产。成就了清德铺红薯的名气。

红薯通体长条形，表皮光滑、颜色鲜艳呈玫瑰红颜色，肉质淡黄或白色两种，单个重量300-600克左右，煮后甘甜绵软、口感细腻香滑、晶莹剔透、纤维少，甜绵著称、风味绝佳。所产红薯沙甜，品质优良，远近驰名。

基本信息

中文名：清德铺红薯

产地名称：山西省太原市清徐县

品质特点：通体长条形，表皮光滑

地理标志：国家农业部农产品地理标志

批准文号：国家农业部第2651号公告

批准时间：2018年2月12日

营养价值

清德铺红薯各种成分含量如下：VC16毫克-20毫克/100克，干物35-39%，总糖3.5-3.9%，淀粉25-30%，纤维素285毫克-305毫克/100克，钾（K）0.2毫克-0.3米/100克，钙（Ca）100毫克-120毫克/100g，铁（Fe）95毫克-110毫克/100克，锌（Zn）2.2毫克-3.2毫克/100克。

产品荣誉

• 2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“清德铺红薯”实施农产品地理标志登记保护。