山西特产：繁峙大杏

繁峙县地处黄土丘陵区，境内山峦重叠，丘陵起伏，东、南、北三面环山，繁峙县土壤总的特点是“缺磷少氮钾有余”，全县耕地属二级以上耕地，非常适宜大杏生长。

繁峙大杏品种主要来源于白水杏，所产杏个大肉厚，甘甜多汁，色泽金黄。 可溶性糖含量在10～13%之间，可滴定酸在0.69～0.8g/100g之间，可食率在80.0～85%之间，β-胡萝卜素在10.0～11.4mg/kg之间。

基本信息

中文名：繁峙大杏

产地名称：山西省忻州市繁峙县

品质特点：杏个大肉厚，甘甜多汁

地理标志：国家农业部农产品地理标志

批准文号：国家农业部2017年第2620号公告

批准时间：2017年12月22日

营养价值

杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用；患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，长吃还可延年益寿；杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃有美容护肤的作用。杏子可制成杏脯、杏酱等；杏仁主要用来榨油，也可制成食品。

产品荣誉

• 2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“繁峙大杏”实施农产品地理标志登记保护。