为什么很多人吃蚕豆会过敏？
时间：2024-02-10 12:59:29 编辑：Burke
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身边有不少人吃蚕豆过敏，小编一直很好奇是为什么，今天看到一篇文章介绍，终于明白是为什么了。下面小编跟大家一起了解一下为什么很多人吃蚕豆过敏吧。
蚕豆含有致过敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状。一般的会在几天内恢复正常，但也约有十分之一的病例会在急性期死亡，这就是俗称的“蚕豆病”。
“蚕豆病”是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时，应赶快就医，以防意外。父母或祖父母有过这种病的人，不宜进食蚕豆及其制品，不宜沾染蚕豆花粉。
蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡后再进行烹制;不可多吃，以防胀肚伤脾胃。蚕豆与田螺同食容易引发结肠癌。
如果您有更多关于蚕豆的信息想要了解，可以点击查看农百科网站蚕豆频道详细了解。
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