蚕豆的储藏方法介绍(图文)
时间：2024-02-10 编辑：Dave
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蚕豆有很多种吃法，煮着吃，炸着吃，炒着吃，营养非常丰富，小编非常喜欢吃油炸蚕豆的哦。所以今天小编跟大家一起探讨一下蚕豆该如何储藏吧。
（1）囤藏法保藏蚕豆种子，数量一般不很大，水分晒到11%左右，表面用草包覆盖以减少吸潮，对防止变色有一定作用。
（2）等量干河沙与蚕豆分层压盖法，能够控制虫害及防止变色。
（3）含糠储藏法具体做法是在蚕豆入库时，先在囤底垫30－50厘米的谷糠，摊平，倒10厘米厚的蚕豆一层，然后上面再铺3－5厘米的谷糠。象这样一层谷糠一层蚕豆相间铺平，到适当高度时，再在表面加盖30厘米厚的谷糠一层。另一种保藏方法是用新鲜干燥的谷糠（按一筐蚕豆二筐谷糠的比例）拌匀储藏在篾囤中，囤底要垫一层谷糠，囤的周围和种子堆表面都应加谷糠一层以防潮隔热，囤高以1.5－2米为宜。
采用上法时，须注意：蚕豆水分必须在12%以下；所用谷糠干燥无虫，新鲜清洁，经常检查，发现结露返潮，及时调换；每次检查完毕，照原状覆盖严密；围囤边沿空隙部分灌注谷糠杜绝害虫通过。
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