吉林特产：集安鸭绿江咸鸭蛋
时间：2022-11-14 编辑：梦太乱
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集安市素有“塞北小江南”之称，鸭绿江江面宽阔，水质优良，无任何化学污染，非常适合动植物的生长繁殖。由于集安市得天独厚的自然生态环境和鸭绿江优良的水质，决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。
基本信息
中文名：集安鸭绿江咸鸭蛋
产地名称：吉林省集安市
品质特点：咸淡适中，蛋黄松沙，蛋白细嫩
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2009年第103号
批准时间：2009年11月16日
营养价值
集安鸭绿江鸭所生产的鸭蛋个头大，蛋黄为鲜红色，集安鸭绿江咸鸭蛋蛋白鲜细嫩，蛋黄红沙油，口味淳厚。
产品荣誉
- 2009年11月16日，原国家质检总局批准对“集安鸭绿江咸鸭蛋”实施地理标志产品保护。
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