“三兄弟”打造一张“绿色餐桌”

吴正春介绍他们养的肉鸽。

　　“我们这里有天上飞的、地下跑的、水里游的、田头种的！”说起和两个朋友一起抱团经营的丰富品种，开州区义和镇双店村的吴正春就有点“骄傲”。

　　吴正春和老乡蒋小华、谢茂建三人关系要好，在广东打拼多年，2014年开始返乡创业。

　　他们在义和镇鱼龙村开办肉鸽养殖场、家禽养殖场、甲鱼养殖场，流转200亩土地种植绿色蔬菜，以“养殖基地+蔬菜基地+连锁餐饮”的经营模式，带动100余人就业，年利润近100万元。

　　山里散养土鸡

　　近日，笔者来到他们位于鱼龙村的土鸡养殖场。

　　沿路是塑料网做成的围栏，往里走大约500米，便听到鸡叫声，成群的土鸡在山里自由奔走、觅食。

　　养鸡场的工人梁裕成介绍，该养鸡场占地700亩，共养殖土鸡3000只，每天喂一次玉米，平时就吃虫、吃草。

　　这些鸡都是从基地的孵化场转移过来的，长到8个月就运往开州城区和重庆主城的餐饮店，宰杀加工后出售。

　　“每只成鸡有4斤多重，肉质鲜嫩口感好，只向饭店供应，不外卖。”梁裕成说。

　　种植绿色蔬菜

　　在梁裕成的带领下，笔者又来到他们的蔬菜基地。

　　只见一片嫩绿的菜地里，四季青长势旺盛，油麦菜、莴苣、茼蒿菜等应有尽有。

　　“基地种的都是时令蔬菜，品种多，一到春天还要增种板蓝根菜、养心菜、马齿苋等野菜，平时施的肥都是鸡粪和鸽粪，不打农药，全部供应到邓家鸽饭店。”梁裕成说。

　　梁裕成指着对面山上的山坪塘说，那里有6口水塘，养殖的3000多只甲鱼由专人管护，也是为餐饮店提供的食材之一。

　　梁裕成与另一位工人老张在养鸡场和蔬菜基地干活，每月有4000元工资。

　　“无论是养鸡还是种菜，都比外出打工强，在家门口挣了钱，还照看了一家老小。”梁裕成说。

　　生态养殖肉鸽

　　随后，笔者又来到他们的养鸽基地，只见一对对澳洲白羽王鸽正在笼里孵蛋，刚孵出的肉鸽呆萌可爱。

　　吴正春介绍，养鸽基地占地面积2亩，规模饲养的肉鸽有1.5万对，聘请了8名工人和1名技术员。

　　“这个基地从去年6月开始养鸽，年出栏肉鸽近2万只，为城区的两家饭店和重庆主城的饭店供应食材。”吴正春说，鸽子喂的是玉米、麦子、豌豆和高粱。

　　工人付月军今年68岁，每月底薪1700元，宰杀鸽子有每只0.5元的收入，算下来一个月有2000多元。

　　开餐饮连锁店

　　蒋小华说，他们在开州城区开了两家饭店和一家乳鸽店。由于食材品质优，价格实惠，生意十分红火，年利润近100万元，“目前，我们又在云阳县城开了一家分店，装修已进入尾声，将于近期开业。”

　　蒋小华告诉笔者，他们成立了邓家鸽餐饮有限公司，吸纳餐饮食品领域的专业人士，合力打造养生餐饮品牌，力争在周边区县各开一家连锁店。

　　“我们的理念是：打造生态种养基地，为食客送上的丰富菜肴，都是原生态的绿色食物。”蒋小华说。