豌豆苗种植方法

豌豆苗优良品种，比普通豌豆的苗芽更鲜嫩!

豌豆苗是由专选豌豆苗种子萌芽长成的可供食用的豌豆小青苗。不但营养物质含量极为丰富(包含有蛋白质、β胡萝卜素、VB1、VB2、Vc以及钙、磷、铁等多种矿物元素，其中磷的含量高于其他蔬菜)，而且，脆嫩可口。生产过程中又无需施肥、喷药，是真正的绿色蔬菜。

豌豆种子放在20℃以上的常温水中浸种，豌豆苗的生产只能在弱光下进行，光线过强会造成豆苗生长过旺，易老化。豌豆苗较耐寒，栽培期间，可以通过遮荫，通风以及调控豌豆苗的生长温度，生长适温9～23℃。豌豆苗长到6～8cm时，要及时采收。采收可以用剪刀剪收，从近根处入手。

豌豆苗既可炒食，也可做汤。既可清炒，也可与荤菜搭配，是美味可口，老少皆宜的菜肴。

豌豆苗种植具体操作如下：

(1)豌豆苗种植选种，剔除种子种的特小粒、破损、霉烂及杂质;

(2)豌豆苗种植的浸种方法，将清选后的种子放在塑料盆或桶中，用清水淘洗几遍，然后浸泡6-12小时，水量是种子量的2-3倍;

(3)播种浸种结束，将种子控干水，放到铺有保湿纸(宣纸即可)育苗盘上，放到通风良好，有适当避光的地方。也可在上面翻盖一个育苗盘，达到避光的效果;

(4)豌豆苗种植管理，每天往种子表面喷清水2-3次，选早晚进行;

(5)豌豆苗的染绿，待豌豆苗长至3-4cm时，可将上面的遮阳物取下，种子可适当照光，它会由金黄色迅速变成绿色，而且会放出很多绿叶;

(6)采收，每天照常喷水2-3次，播种第十天即可采收，苗菜细嫩，口感清香;

(7)丰收，继续管理，还可采收1-2次。

豌豆苗种植的注意事项：

前期要避光，有利于苗菜茎杆粗壮;后期见光是为了催绿，放叶;要及时采收，纤维含量少，口感细嫩。整个栽培过程中，要加强通风，勿积水，喷水要均匀;调换苗盘见光的方位，有利于种苗整齐。