目前市场上的西红柿价格行情走势如何？多少钱一斤？

夏日的田间有一种可生吃，亦可凉拌、烹饪的植物—西红柿（也称番茄），在物价年年上涨的现在，目前市场上的西红柿价格行情走势如何？多少钱一斤呢？

一、西红柿简介

1.西红柿是一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

2.西红柿起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。

3.西红柿是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20-25℃，根系生长最适土温为20-22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤湿度60-80%、空气湿度45-50%为宜。对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。土壤酸碱度以pH6-7为宜。

二、目前市场上的西红柿价格行情走势如何？

1.目前龙城批发市场西红柿国产的批发价格为4.5元/公斤，和30日的报价持平。

2.西红柿市场前景：随着人民生活水平的提高，对番茄的需求量越来越大，栽培面积继续扩大。保护地番茄栽培技术日渐成熟，迅速发展起来，形成了日光温室冬春季栽培、早春塑料大棚栽培和保护地秋延后栽培等多种茬口，满足了周年供应的需要，日光温室越冬茬栽培生产中涌现了许多亩产量超25000kg的高产典型。

同时，我国种植的番茄除国内消费外，均加工成罐头制品出口，以番茄酱罐头为主，每年加工出口数万吨，番茄汁和去皮整番茄为搭配商品，销量较少。

三、西红柿多少钱一斤？

下表为整理的部分地区，近期西红柿价格，仅供参考。

产品名称市场/地区价格西红柿湖南岳阳花板桥批发市场2.4元/公斤西红柿湖南常德甘露寺蔬菜批发市场1.4元/公斤西红柿湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场2.4元/公斤西红柿湖南长沙红星农副产品大市场3.0元/公斤西红柿湖南衡阳西园蔬菜批发市场3.4元/公斤

四、西红柿的功效作用

1.据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

2.下面为整理的西红柿营养成分表，仅供参考

3.西红柿功效作用之抗衰老：西红柿中的番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，也是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。

4.西红柿功效作用之降低心血管疾病的危险性：自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

5.西红柿功效作用之防癌抗癌：番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

6.西红柿功效作用之防晒、延缓衰老：番茄红素可以阻止紫外线对我们皮肤伤害，维生素则可以美白肌肤，延缓衰老，还可以延长寿命。

7.西红柿功效作用之抗炎：番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应。

8.西红柿禁忌：

（1）生吃要注意

做凉拌西红柿时尽量不用糖，选择蜂蜜，毕竟蜂蜜不仅富含营养对身体健康有好处还能调理许多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西红柿属寒性，尤其是脾胃虚寒及月经期间的女性不能生吃。

2、不能空腹食用

空腹时体内胃酸分泌量增多，而西红柿进入人体后，它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。

3、避免和黄瓜一起食用

西红柿含有大量维生素C，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿的营养价值。

4、不能吃未成熟的番茄

没成熟的番茄是青色，其中含有毒的龙葵碱，吃了后会感觉口中苦涩，多吃会中毒，出现头晕、呕吐等症状，严重还会导致生命危险。

5、不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物一起食用

西红柿中所含有的维生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，这样容易造成凝血时间延长出现肌肉出血。

6、不能长时间加热

西红柿遇光、热和氧气容易分解，使其失去原有营养价值。所以烹调时应避免长时间加热。

所以说，西红柿是一种价格实惠，营养丰富的蔬菜，栽培种植前景还是很好的。