“森林黄油”牛油果怎么吃?哪些人不适合吃?

时间:2019-10-08 来源:互联网
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如今越来越多的人喜欢吃牛油果了,不仅蛋白质含量高,还含有丰富的维生素、多种矿物质等,成为了大众喜爱的美食。那牛油果怎么吃?什么颜色是熟了?哪些人不适合吃牛油果?

“森林黄油”牛油果怎么吃?哪些人不适合吃?

一、牛油果简介

牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨,是一种生长于热带的樟科树的果实,这种树也被称为鳄梨,鳄梨原产于中美洲和墨西哥,被引进中国南方地区譬如广东、福建、云南等地栽培,现在鳄梨已经被移植到世界各地的热带和地中海气候地区,而且许多素食者以鳄梨代替肉。

牛油果每100g食物营养值热量670kJ(160kcal)糖类8.53g糖0.66g膳食纤维6.7g脂肪14.66g饱和脂肪2.13g单元不饱和脂肪9.80g多元不饱和脂肪1.82g蛋白质2g维生素硫胺(维生素B1)0.067mg核黄素(维生素B2)0.130mg烟碱酸(维生素B3)1.738mg吡哆醇(维生素B6)0.257mg叶酸(维生素B9)81μg维生素C10mg维生素E2.07mg维生素K21μg膳食矿物质钙12mg铁0.55mg镁29mg磷52mg钾485mg锌0.64mg其他成分水73.23g

二、牛油果怎么吃?

吃过牛油果的应该都知道,如果单独吃牛油果不添加任何调味品是很寡淡的,不过一旦跟其它食物相结合,会有意想不到的口感和味道!一起看看牛油果有哪些吃法吧!

“森林黄油”牛油果怎么吃?哪些人不适合吃?

1、吃法一:牛油果酱

牛油果可以做成酱,搭配吐司吃,将柠檬汁、盐、胡椒粉与牛油果酱在一起调匀,然后当作酱料涂在面包片上食用,也可以把苏打饼干蘸着牛油果酱吃。

2、吃法二:牛油果奶昔

1只牛油果+250mL牛奶,一起放进搅拌机,打匀即可,这样就可以做成一杯牛油果奶昔(不需要不加糖了),还可以和香蕉、橙子等水果搭配,也可以把牛奶换成酸奶或者是养乐多!

3、吃法四:直接生吃

将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,一般情况下很少人会直接生吃,味道会比较独特。

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4、吃法三:牛油果沙拉

牛油果去皮去核,切小块,加入各种蔬菜水果做成沙拉吃也不错。

5、吃法五:蘸芥末酱吃

将牛油果切片然后像吃生鱼片那样蘸芥末酱吃。

6、吃法六:牛油果拌白糖

牛油果切半,去掉中间的核,把果肉挖出捣碎,然后加入适量白糖搅拌均匀,在捣烂的过程中白糖慢慢滴融入牛油果肉里面。(建议每次半个就好,最好是冷藏3个小时后吃,口感会更好。)

“森林黄油”牛油果怎么吃?哪些人不适合吃?

小贴士:取牛油果

用刀在牛油果面上竖着切下去,在碰到果核的时候绕着切一圈,然后拿在手上转一下,牛油果就完美分成两半了,果核也是一样,用刀一切一转就出来啦!将剩下的果肉切成网格状,用勺子沿着皮边挖出来就可以享用牛油果了。

三、牛油果什么颜色是熟了?

牛油果一般在8~9月成熟,牛油果生的时候表皮为鲜绿色,成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色,熟后果皮颜色墨绿或者黑色可能熟了,牛油果的果肉微软,肉色乳白、淡黄或乳黄,肉质极细腻,具有蛋黄味,略甜。

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四、哪些人不适合吃牛油果?

1、肥胖人群不适合吃牛油果:少量的食用牛油果有一定的减肥作用,但是牛油果属于高脂肪食物每100克果肉含脂肪14.66g,在食用太多时果肉中的不饱和脂肪酸会转化为脂肪囤积在体内,时间长了容易引起肥胖现象。

2、消化功能不好的人群不适合吃牛油果:牛油果含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,其中含有的植物蛋白不是很好消化,因此消化功能欠佳的人不宜多吃,以免出现腹泻、腹胀等症。

3、过敏人群不适合吃牛油果:有过敏性体质的人群不要吃牛油果,以免出现过敏症。

结语:本文对牛油果的吃法就介绍到这里了,在这里要提醒一下大家牛油果不宜长期存放,所以一旦切开后,最好能够尽快吃完,选择正确的方法保存牛油果,一般未熟的牛油果正常保存温度是4~5度,熟透的牛油果建议尽快食用。

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