上海特产：练塘茭白
时间：2021-09-08 编辑：制服控
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茭白，学名叫“菰”，别名茭瓜、茭笋、菇首。禾本科，多年生水生宿根草本植物，根际有白色匍匐茎，春天萌生新株。茭白本来应在初夏或秋季抽茎开花结实，但在菰黑穗菌作用下，植株不能正常抽苔开花，而在基部形成肥大的嫩茎，即食用的茭白。
基本信息
中文名：练塘茭白
产地名称：上海市青浦区
品质特点：茭肉洁白、口感鲜嫩、营养丰富
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2008年第119号
批准时间：2008年10月31日
营养价值
练塘茭白主要产自上海市青浦区练塘镇及周边地区，北临长江，湖泊众多，植被茂密，四时不绝。生长区域地势低洼河湖密布，水系发达，水资源丰富，水质较好，土壤为由湖河沉积而成练塘特有的沃土——青紫泥，土壤普遍酸性，且有机质含量极为丰富，pH值6—7.0左右。
产品荣誉
- 2008年10月31日，原国家质检总局批准对“练塘茭白”实施地理标志产品保护。
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