干烹生态鳡鱼
时间：2024-02-10 编辑：Abbott
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鳡鱼肉质厚实细嫩，鲜肥多脂，色泽洁白，有小刺，历来视为大型上等食用鱼类。其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，宜常服。下面来介绍一道美食——干烹生态鳡鱼。
原料：
鳡鱼半条（约750克）、小米椒节、姜片、蒜片各少许。
调料：
盐、料酒、孜然粒、啤酒、花椒油、菜油各适量。
做法：
1、把鳡鱼治净后，改刀成7厘米长、3厘米宽的块，纳盆后加姜片、盐、料酒腌味。
2、锅里放菜油烧热，把鳡鱼逐块入锅，煎至两面色金黄时盛出。锅留底油，下孜然粒、小米椒节和蒜片炒香后，放入煎好的鳡鱼并烹适量的啤酒，干烧至入味时，淋花椒油便出锅装盘。
以上就是干烹生态鳡鱼的介绍，你了解了吗？
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