大黄鱼怎么做更鲜嫩

大黄鱼怎么做更鲜嫩？大黄鱼是海水鱼，所以小编想到了一个特色菜叫做海水蒸大黄鱼，海水蒸的大黄鱼比普通盐水蒸的大黄鱼要好吃的多。大黄鱼怎么做更鲜嫩？下面我就来跟大家分享这个海水蒸大黄鱼的做法。

海水蒸大黄鱼

原料：新鲜大黄鱼1条（净肉约400克），玉米面饼子2个约100克，青红椒丝、葱丝各5克。调料：李锦记蒸鱼豉油50克，生豆油20克，猪油20克，葱油20克。

腌鱼料：海水1000克，葱段50克，姜片20克，香叶5克，八角5克，花椒5克，花雕酒50克，香菜根10克。

制作：1、先将黄花鱼去鳞、除鳃，在喉部切个小口，用菜刀尖将内脏挑出，背部开刀，腹部相连，用腌鱼料腌制12小时。2、把腌好的黄花鱼，用大号风机吹晾20小时风干。3、将晾好的黄花鱼皮向上放入盘内，淋上生豆油、猪油，入蒸柜蒸10分钟取出，盖上青、红椒丝和葱丝，淋上烧沸的葱油，浇上烧至八成热的蒸鱼豉油，跟玉米面饼子上桌即可。

特点：鲜香浓郁、清新可口。

小编虽然不住沿海地区，但是海水腌鱼还是吃过的，所以要问大黄鱼怎么做更鲜嫩，那当然是海水蒸大黄鱼啦。如果您还有其他的问题可以点击进入我们的农百科网站详细了解。