福建特产：东山鲍鱼

20世纪七十年代以前，东山县鲍鱼主要是靠天然采捕。鲍鱼属单壳类软体动物，是一种经济价值较高的特种水产品，素有“海产八珍之冠”的美誉，含蛋白质多，肝糖份高，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，清香爽口。

基本信息

中文名：东山鲍鱼

产地名称：福建省东山县

品质特点：肉质细嫩、味道鲜美、清香爽口

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局2006年第119号

批准时间：2006年8月17日

营养价值

东山岛养殖的鲍鱼常见的有九孔鲍、杂交鲍（黑鲍）、杂色鲍等。九孔鲍椭圆形，呼吸孔6至9个，外壳呈褐色、红棕色或两种颜色相间。杂交鲍（黑鲍）呼吸孔3至5个，壳色为绿褐色，珍珠层银白色带红绿珍珠光泽。杂色鲍呼吸孔6至9个，壳色为赤褐色，螺肋明显，生长线细密，壳内层有银白色珍珠层且有光泽。东山鲍鱼以其肉质柔软细嫩、味道鲜美的特点，长期受国内外客户的好评。

产品荣誉

• 2006年，原国家质检总局批准对“东山鲍鱼”实施地理标志产品保护。