看着像老鼠的黑豚，你敢吃吗

豚鼠又名荷兰猪、荷兰鼠、彩豚、天竺鼠，全黑的又叫黑豚。黑豚肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质、黑色素及抗癌元素锌和硒，是一种理想的营养滋补保健食品。它原产于南美洲，贵阳多数市民恐怕都没有品尝过。

昨日，记者从乌当区百宜乡了解到，该乡洛坝村村民喂养的黑豚，正朝规模化发展，市民有望年底吃上本地饲养的黑豚肉。

“当初，我们在仁怀吃了炒、炖的黑豚肉，味道太爽了！”据乌当区百宜乡洛坝村村民付向军介绍，他的一个朋友在省外打工，专门喂养黑豚，发现黑豚特别好喂养。通过一段时间，完全掌握了黑豚的喂养、护理方法，于是萌生了回贵州老家自己喂养的念头。

随后，这位朋友回到仁怀，开了养殖场，专门喂养黑豚，给一些高档酒楼供货。

2013年9月，付向军到仁怀做客，酒席上吃了炒制的黑豚肉后，觉得味道鲜美细嫩，产生了回贵阳饲养的念头。当月，付向军花钱从仁怀买了5只黑豚回来喂养，他发现山上的青草、玉米叶及收割后的干玉米、稻草等，黑豚都很喜欢吃，黑豚是一种极容易喂养的小动物，并将此事在村子里传开。

2013年年底，洛坝村副主任宋继华得知付向军喂养黑豚后，与她一起到仁怀，先后试吃了爆炒、清炖、红烧等几种烹制方式制作的黑豚肉。

昨日，宋继华告诉记者，试吃了之后，觉得几种方式制作出来的黑豚肉味道都很好，考虑到洛坝村良好的生态环境，漫山遍野的野草、植物叶及村民收割后的稻草，都可作为喂养黑豚的天然食材，饲养黑豚不失为一条致富的新路。

随后，宋继华和付向军出资修建饲养场地，以100元一只的价格从仁怀购买了80只黑豚，开始在洛坝村试养。半年来，这些黑豚长势很好，并开始繁衍。

“目前已繁衍到185只，到年底至少可繁衍到500只。”宋继华说，按最低的繁衍标准，年底可向贵阳市民或酒楼供货。