江西特产：泰和乌鸡

泰和乌鸡性情温顺，体态娇小轻盈，丝羽洁白，具有凤冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌肉、乌骨等十大特征。公鸡的头上长着紫冠，好象歪戴着一顶彩帽，英俊潇洒。母鸡长着白缨头，好象戴了一顶美丽的凤冠。下颌长着小胡须，母鸡的胡须比公鸡的发达，

基本信息

中文名：泰和乌鸡

产地名称：江西省泰和县

品质特点：肉质乌黑细嫩，味鲜可口

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局公告2004年第143号

批准时间：2004年10月10日

营养价值

泰和乌鸡具有很高的营养价值，所含18种氨基酸都高于其它鸡品种。为人们日常饮食中的珍贵滋补品。经测定泰和乌鸡属高蛋白、低脂肪、低糖的碱性食品，粗蛋白含量平均达52.72%，粗脂肪只占24.17%。这种低脂肪比率可与大豆及藻类媲美。数据显示，其含糖量也不高，是肥胖者以及糖尿病等患者可以放心食用的食品。另外，泰和乌鸡维生素A的含量是鳗鱼的10倍，铁的含量比菠菜高10倍，锌的含量是大豆的3.3倍，同时还含有较高的磷、钙、镁、铜、锰等多种矿物质。

产品荣誉

• 2000年，泰和乌鸡被农业部定为首批国家级畜禽保护品种。
• 2004年10月10日，原国家质检总局批准对“泰和乌鸡”实施原产地域产品保护。
• 2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“泰和乌鸡”实施农产品地理标志登记保护。