江西特产：横峰葛
时间：2022-07-04 编辑：龙宇昊
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横峰葛生命力极其旺盛，适应荒山野岭抗寒耐旱，不与粮食作物争地。藤蔓茂盛，块根硕大，食药同源，自古以来在食用、药用、纺织等多方面被利用。
基本信息
中文名：横峰葛
产地名称：江西省横峰县
品质特点：藤蔓茂盛，块根硕大，食药同源
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2007年第6号
批准时间：2007年01月12日
营养价值
中国共有葛属植物11种，分别是野葛、粉葛、食用葛、峨眉葛、云南葛、越南葛、三裂叶葛、萼花葛、狐尾葛、思茅葛和掸邦葛等。横峰葛属粉葛一类，其葛根中的淀粉含量很高，鲜葛根含20—30%的淀粉，是其主要的食用成分。葛根淀粉具有糊化温度低、淀粉透明度高、粘度稳定性强等特点。
产品荣誉
- 2007年01月12日，原国家质检总局批准对“横峰葛”实施地理标志产品保护。
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