白玉蜗牛市场价格多少钱一斤？它有什么营养价值？养殖前景及经济效益如何？

白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为。那么，白玉蜗牛市场价格多少钱一斤？它有什么营养价值？养殖前景及经济效益如何？

一、白玉蜗牛市场价格多少钱一斤？

白玉蜗牛一般大田产量在2000—2500斤/亩左右；市场平均价10元/公斤，亩产值可达10000—12500元，净收益8000—10000元/亩，目前最高价已达每公斤15元左右。

二、它有什么营养价值？

白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者，为中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。

作为食用列为世界四大名菜之首（蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼），世界七种走俏野味之一。在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。非洲大蜗牛也称褐云玛瑙螺，是世界上个体最大的陆生蜗牛，所谓白玉蜗牛其实就是非洲大蜗牛的亚种，重达800克，外壳长达20厘米。非洲大蜗牛有时被人们当做一种食物食用。近来这种蜗牛成了东南亚地区危害最大的农业害虫之一。

三、养殖前景及经济效益如何？

1、白玉蜗牛综合利用价值很高，全身是宝。蜗牛肉是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋向于零，含有20种氨基酸和人体有益醇的高级保健食品。据专家测定，蜗牛肉蛋白质的含量分别是蟹、精猪肉、牛肉、鸡蛋的18、272、92、70倍。蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼被誉为国际上四大名菜，蜗牛居榜首。国内蜗牛菜肴目前已经开发出十大系列共2000多道菜.

2、白玉蜗牛对人工饲养的条件不高。我们地处亚热带，气候温和，雨量充沛，容易掌握和普及。室内饲养白玉蜗牛，在建造好饲养棚，制作好养殖架和养殖箱，配好养殖土的前提下，只需要掌握好温度、湿度、光照度和养殖土的疏松度就可以了，就管理水平来说，家庭饲养，一般规模，一个中等劳力一年可养2万只左右，年纯收入达8000元左右。

3、白玉蜗牛的饲料范围非常广泛易得，且价格低廉，以叶果为主，不与人争粮。其饲料90%左右是青绿饲料和多汁饲料，混合精饲料包括矿物质在内仅占10%左右。青绿饲料除酸碱度高的青菜、带有刺激性食料外，几乎所有鲜嫩多汁植物都可作为的玉蜗牛的主饲料，糠麸和饼粕、矿物质（蛋壳粉、贝壳粉）、维生素添加剂等，经过按比例配制后，都可作为辅助饲料。