湖南特产：汉寿玉臂藕
时间：2022-11-01 编辑：夕颜
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汉寿水生蔬菜资源极其丰富，尤以莲藕栽培历史十分悠久。据《汉寿县志》记载：“明末清初，为莲藕栽培盛期。清末，湘莲生产逐渐衰落，莲种大部沦为野生，民国时期有所发展，为全省主要产区之一。”
基本信息
中文名：汉寿玉臂藕
产地名称：湖南省汉寿县
品质特点：体大、节长、壮硕
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2012年第208号
批准时间：2012年12月18日
营养价值
汉寿玉臂藕体大、节长、壮硕，每根长达1米，重3—4公斤。玉臂藕淀粉含量、可溶性糖含量较高，在中国主要莲藕品种中居上等水平。汉寿玉臂藕创造出炖、炒、煎、炸、凉拌等多种烹饪方式，开发了金蜂归巢、孔雀开屏、玉琢银塔等玉臂藕工艺菜品，形成独特的藕饮食文化，与浏阳冬笋、平江冬苋菜、红菜薹、香韭菜，称为“湖湘五蔬”。
产品荣誉
- 2012年12月18日，汉寿玉臂藕被国家质检总局列为国家地理标志保护产品。
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