马肉能吃吗?好吃吗?能酱香吗?能做包子吗?

时间:2024-02-10 编辑:Julie
默认
特大
宋体
黑体
雅黑
楷体

在人们日常生活中,猪肉和牛肉、鱼肉、兔子肉、狗肉是最常见的肉制品。那么非常的肉能吃吗?好吃吗?能酱香吗?能做包子吗?据良种马养殖户谢师傅透露,马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。马肉在我国已有5000多年的食用史,只是在煮或炒会有泡沫产生,且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之,另外,孕妇忌食马肉;患有痢疾、疥疮之人忌食马肉。。由于马的数目并不多,因此算不上是普遍的肉类,然而马肉的品质比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质。

马肉能吃吗?好吃吗?能酱香吗?能做包子吗?

马肉并不是人类主要肉类

附一:马肉能酱香

酱香,多指菜肴中食物的一种香味类别。酱香一般以卤味、调味酱混合而成为主。主要用以凉菜的制作,不过中华料理中对酱香的食用称谓,可谓多有不同。除了凉菜,还有牛肉、鸭类等特色食物以此命名。其中以酱牛肉、酱香鸭为主要食物品类。当然马肉也能酱香,只是没有牛肉和鸭肉那么好吃。

附二:马肉如何做包子?

主料:小麦粉450克,马肉300克,竹笋50克,芹菜50克

辅料:苏打粉5克,酵母粉50克,盐1克,酱油10克,味精1克,姜10克,油40克,豆瓣35克,花椒粉2克,胡椒粉1克

做法

1、面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。

2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。

3、马肉剁成0。5厘米大的颗粒。

4、明笋、芹菜茎切成0。4厘米大的颗粒,豆瓣剁细。

5、炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下马肉炒散籽,放豆瓣继续炒。

6、炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅。

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。

8、把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮。

9、包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里。

10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。

    Copyright 2017-2025 ke82.com 版权所有 粤ICP备16016615号 关于我们 | 广告服务 | 诚聘英才 | 联系我们 | 友情链接 | 免责申明