平菇种植新技术 培养基要配制好 装袋灭菌不能马虎

摘要培养基：用棉子壳和稻草，春夏季和秋冬季栽培料配方有所不同。装袋灭菌：料袋须呈井字形摆放，需高压灭菌保压2.5小时左右，常压灭菌保温8-10小时左右。接种：尽可能1天内完成接种。发菌：应遮光通风。出菇：菌筒进入子实体生长时，使空气相对湿度达到90%左右。采收：平菇子实体生长至9成熟时，即可采收上市。

平菇是我们平常很常见的一种菌类，一般用来炒菜或烫火锅，是很多人非常喜欢的一种菌类，今天我们要介绍的是平菇的种植方法，希望对大家有所帮助。

一、培养基配制及预湿和发酵

1、春夏季栽培料配方：棉子壳85%左右，稻草15%左右。

2、秋冬季栽培料配方：棉子壳80%~75%左右，稻草20%~25%左右。

注意：一般在装袋前l天或者当天，用3%的石灰水拌料，夏季含水量60%，秋冬季含水量65%。可适当发酵3-4天。

二、装袋与灭菌

按规格剪好塑料袋，机械装袋一般4个人配合，1个人负责上料，1个人负责套袋，2人负责系袋口，1000kg料一般只需要半天时间就可以装完，料袋须呈井字形摆放。高压灭菌保压2.5小时左右，常压灭菌保温8-10小时左右，自然零封18小时左右后再降温出锅就可以了。

三、接种

最好在1天内就完成接种。接种时要将料袋一端草绳解开，再放入蚕豆粒大小的适量菌种，以菌种能盖住料袋端面为佳，将菌种与料面略压实，用套环套住料袋口紧贴料种面，翻转袋口用拉紧纸盖住，然后用皮圈将纸套在套环上，完成后即可接种另一端。

四、发菌及出菇管理

1、有菌料袋在高温季节要摆放一层，冬季堆高3-5层。发菌阶段应遮光通风。发菌1周后开始翻堆清袋，发菌期间要求翻堆2-3次左右，空气相对湿度不能超过85%。当料筒菌丝全部长满袋时，就要准备码堆出菇。等到高温季节，菌筒堆码高度不能超过4层，其它季节最高也不能超过7层。

2、当菌筒进入子实体生长时，要让空气相对湿度达到90%左右，可以适度开窗或掀开大棚边沿棚膜，注意要有适度光照。1周左右菌筒会开始现蕾出菇。当1/4的菌筒现蕾，可将菌筒两端的盖环纸揭掉，提高空气湿度至90%-95%。

3、当平菇子实体生长到9成熟时，就可以采收上市了。一般第一潮菇采收完后，要及时清理干净菌筒和出菇场，停水4-5天左右，再准备出第二潮菇。如果市场行情比较差，那么当平菇子实体生长达到姬菇采收标准时，就立即采摘分离，进行姬菇鲜销。也可以进行杀青、盐渍，密封储藏，等到市场行情稍好后再作盐水菇出售。

不管是种植什么，掌握它的种植技术那是必然的，种植平菇也是如此，但是在种植的过程中也不能墨守成规，要大胆的在原有的技术上不断的创新，这样才能不会被社会淘汰，才能不断的创造新的奇迹。