枣树冬剪后废弃枝条的无公害利用

山西省是我国红枣主产区之一，红枣是山西省农村主要经济林之一，红枣种植为农村经济繁荣、农民脱贫致富发挥着重要作用。山西省红枣种植历史悠久，据考证，早在2000年前就有种植，目前种植面积超过300万亩，在全国种植面积名列前茅，当地积累了丰富的种植经验。近年来，果实品质下降现象十分突出，果实内溶物含量下降，含糖量降低，风味变淡已成为红枣高效生产的主要制约因素，导致卖果难，果价下跌，经济效益下滑，严重影响产业的可持续发展。

红枣品质下降的原因是多方面的，其中一个主要原因是土壤有机质大量消耗，含量持续下降。提高红枣果实品质，增加红枣生产效益成为当前及今后生产中的主要任务之一。而增加土壤有机质含量，改良土壤是枣树管理中扭转品质下降的关键措施，近年来，我们围绕红枣高产、优质、高效的生产目标，积极响应国家果树生产中的“双减”号召，积极探索化学物质的替代应用，以控制生产成本，降低生产污染，提高生产质量，已取得了突破性进展，特别是对枣树冬剪后废弃枝条的利用，取得了很好的效果，很有推广普及的必要。

红枣为喜光树种，树冠郁闭易导致内膛枝枯死，结果部位外移，出现结果表面化现象。为了保证树体有良好的通风透光条件，实现树体立体全方位结果，每年均要进行修剪，修剪之后会产生大量的废弃枝条，在20世纪80年代以前，群众大多将剪下的枝条拉回家中作柴火烧掉；随着人们生活水平的提高，煤炭、沼气、天然气、电能源供给日益完善，枣树生产中剪下的枝条大多作为废弃物随意丢弃、堆放，导致农村环境脏、乱、差，影响美观，有的直接在枣园内烧掉，造成大气污染和资源浪费。枣树生产中修剪后废弃枝条的处理成为枣产区很头痛的现实问题之一。

通过对山西省红枣产业生产现状的调查，我们认为果实品质下降的主要原因是肥料供给没有跟上，特别是有机肥的补充远远不能满足生产需要，特别是枣产区，群众将主要精力用于经营枣树，养殖业发展滞后，导致农家肥肥源短缺。土壤有机质得不到有效补充，土壤越种越薄，发展后劲不足，物质供给能力下降，严重影响红枣产量和质量的提高，补充土壤有机质成为红枣生产中提质增效的关键之所在。

补充土壤有机质的方法有多种，将枣树生产中修剪下的枝条进行还田，也是可行措施之一。近年来，随着枝干粉碎机的普及，为枣树枝干还田，提高土壤有机质含量、增肥地力提供了可能。我们从2015年开始在临县研究枣树修剪后废弃枝条的还田利用，目前形成了以下3种模式：一是枣树废弃枝条粉碎成木屑，进行果园覆盖还田；二是枝条粉碎成木屑后，栽培食用菌，用菌渣还田；三是枝条粉碎成木屑后，沤制有机肥还田。通过这3种途径，很好地解决了枣产区修剪后废弃枝条随意丢弃、乱堆乱放、随意焚烧等影响环境的难题，提高了废弃枝条的利用率，提高了产业的附加值，又给土壤补充了有机质，一举数得，取得了理想的效果，具体方法如下。

（1）果园覆盖。枣树修剪后，及时收集剪下的废弃枝条，趁湿粉碎。由于枝条上有越冬的病菌、虫体，覆盖后园内病虫害发生率高，可在粉碎后用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液+48%毒死蜱乳油1000倍液喷施粉碎后的木屑，然后按照100kg木屑加尿素2~3kg的比例，在木屑中加入尿素，以调节木屑的N/C，加速木屑腐烂。将木屑及尿素充分混匀，堆积，用塑料纸包严，熏蒸48h以上，以杀灭病菌、虫体。在做好以上处理的基础上，将木屑均匀地撒施于行间或树盘，进行覆盖，能起到很好的保墒作用。同时，覆盖的木屑经风吹、日晒、雨淋，3~4年后将腐烂木屑翻入土壤中，大分子有机物会转化为小分子的腐植酸，增加土壤有机质含量，从而起到改善土壤团粒结构，增强土壤通透性，提高土壤肥力，培肥土壤的作用。为了加速木屑的腐烂，每年雨季可在覆盖的木屑上撒施尿素、生物菌肥。

（2）栽培食用菌，菌渣还田。随着食用菌深度开发的加快及国家森林资源保护政策的实施，食用菌生产中的木屑供给紧张，将枣树修剪后的废弃枝条粉碎后，可用来栽培白灵菇、金针菇、银耳、黑木耳等多种食用菌，解决食用菌生产中木屑紧缺难题。由于在进行食用菌生产时原料都要进行高温消毒，可杀灭其上附着的病菌、虫体，因而菌渣可直接还田，可地表覆盖，也可开沟埋入根际进行改良土壤，增加土壤有机质含量，培肥地力。为了提高肥效，菌渣可结合生物菌肥施用，以加速有机质的分解转化，充分发挥肥效。

（3）沤制有机肥。在冬剪后收集废弃枝条进行粉碎，3月土壤解冻后，在有畜禽粪便的地方，可选择离水源近、运输方便的田间地头，挖深40~50cm、宽2~3m（长度按粉碎后木屑及畜禽粪便的多少而定）的坑，按照每100kg木屑加100kg畜禽粪便、5~10kg尿素、5kg左右复合菌肥的比例进行配料，配好后进行充分搅拌，加水至原料手握紧后出水不滴为宜，然后填入坑内，高出地面1m左右。在堆的过程中在堆中间插玉米秸秆以提高堆内原料的通气性，料堆好后用细土覆盖2~3cm，上盖废旧塑料进行发酵。由于木屑腐烂难度较大，通常要经过2次高温发酵、1次低温发酵之后，才能转化为作物可吸收利用的有机肥。一般木屑和畜禽粪便混合物堆积20~30d，堆顶开始塌陷，冒热气时，将手插入堆内，有灼热感，堆内温度超过60℃时，第1次高温发酵完成；开始翻堆，从坑的一头开始，将原料上下、内外进行翻倒，再次将木屑和畜禽粪便充分混匀，翻后注意补水，掌握原料中的水分含量至手握紧有水渗出但不滴为宜，料翻好后再次堆成堆，用细土再次覆盖2~3cm厚，大约15d，堆温会再次升至60℃左右时，第2次高温发酵完成；再倒堆1次，充分混匀，并补水至手握有水渗出但不滴为宜，然后再将原料堆成堆，以后料堆温度会逐渐降低，当料温降到30℃左右时发酵结束，低温发酵过程需50~60d。然后保持料堆不变，再过40d左右，料堆内物料颜色变成黑褐或黑色，有机肥即制成。

枣树冬剪一般在1—3月进行，用枣树剪后的废弃枝条粉碎物沤制有机肥可于3月气温升高、土壤解冻之后进行，整个发酵过程持续4~5个月（2次高温发酵45d左右，低温发酵50~60d，料堆变黑色40d左右，共计需时135~145d），发酵好后大概在8—9月，可保证9—10月作基肥施用。利用枣树枝条粉碎的木屑沤制的有机肥所含养分种类多，但含量低，必须大量施用才有效果，一般每亩施用量应保证在3000kg左右，最好与速效性化学肥料配合施用，做到优势互补，以充分发挥肥效，提高红枣产量和品质，促进红枣生产走效益型生产道路。