“营养宝库”干海参市场价多少钱一斤?保质期多久?怎么保存?

时间:2024-02-10 编辑:Abbott
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海参又名刺参、海御王,是南海沿岸比较常见的一种海鲜,因营养价值高,且内含的营养成分极易被人体吸收而深受欢迎,但由于鲜海参不易储存,所以人们食用更多的是干海参,那干海参市场价多少钱一斤?保质期多久?怎么保存?

“营养宝库”干海参市场价多少钱一斤?保质期多久?怎么保存?

一、干海参市场价多少钱一斤?

1、市场最新价格:

干海参分淡干海参、糖干海参、盐干海参、冻干海参等,而目前市场上常见是淡干海参,且淡干海参是市场上销售最好的,一般纯淡干海参6000元左右一斤,普通淡干4000左右一斤,盐干海参2000左右一斤,养殖刺参1000~2000左右一斤,糖干海参不建议购买。

一般情况下,海参一般都是按头数来算的,头数就代表海参的大小,头数越少就代表海参越大,营养价值就越高,因此价格也就越贵。不过海参的具体价格还是要根据海参的产地,品质及年限来判定,所以各种海参的价格差异也会很大。

2、一斤海参大概有几个?

(1)野生干海参的价格比较贵,至少要5000元以上,有的甚至上万元,特别是包装比较好的价格就比较昂贵,一般一斤有70个左右,特别大的一般30个左右,小点的100多个左右。

(2)由于海参品种、加工方式等不同,海参的重量也就存在一定的差异,比如干海参最大的1斤大概有10个左右,最小的1斤大概有400~500个,不过也不好说,比如辽参纯淡干海参,1斤干的大概在40~150左右最多。

“营养宝库”干海参市场价多少钱一斤?保质期多久?怎么保存?

二、保质期多久?

由于干海参是经过加工的,且大多以真空形式包装,所以很多人以为干海参是没有保质期的,放多久都能吃,其实不然,因为就算已经完全脱水的干海参,在外界因素下,也依然存在能使食物变质的水汽、细菌、霉菌等,所以还是现吃现买,尽量不要保存太久。

不过,若保存得当,干海参的保质期能在2~3年左右,但一旦出现霉变和返潮现象,就证明海参已经变质。

三、怎么保存?

1、普通的保存方法:

(1)放在通风的地方

干海参虽然已经处理过了,但承受能力较弱,一般一点点潮湿或者封闭性的环境就会使其发霉,所以一定要放在干燥、通风性良好的地方。

(2)冷藏

冷藏是生活中比较常见的一种保存方法,比较适用于短期保存海参,比如隔后几天吃就可用此方法,既可保证海参的口感,还可保留里面的营养物质,不过如果时间长的话,就不建议用,免得发霉变质,失去价值。

(3)冻藏

冻藏比较适合长期保存海参,不过冷冻后的海参虽然锁住海参内的营养物质,但口感不是很好,所以一般不建议这样,除非没别的方法才可这样。

2、冻干海参和淡干海参的保存方法:

(1)冻干海参保存方法

冻干海参是在真空环境中加工的一种海参产品,它能最大限度的保留新鲜海参的营养成分、状态以及涩味,所以这种干海参的水分含量特别低,平时在保存时,只要放置到干燥阴凉的环境即可。

(2)淡干海参的保存方法

淡干海参就是在加工过程中,去除内脏后的海参在表面加上一层柞木灰,含盐量在5%~10%的干海参,是最好的干海参,也是目前海参的主打产品,保存也比较简单,一般只需将其放在干燥的盒子里,然后放置到通风的环境中保存即可,也可将其放入到冰箱中冷冻,这样也能保存几年不变质。

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3、什么样的海参适合在冰箱里保存?

(1)拉缸盐海参

拉缸盐海参本身就是湿参,存储时间不宜过长。这种海参不能直接在常温条件下存放,需要低温存储,如果是短期存放可以放在冰箱冷藏室内,如果想要较长期存放则需要将海参包装好后放入冷冻室内。

(2)即食海参

食海参就是开袋就能吃的海参,其简单快捷、方便食用,深受“怕麻烦”人群的喜爱。即食海参放在冰箱冷冻,0~4℃温度下可以储存90天,零下18℃以下可以储藏12个月,开袋后若不立即食用需要冷冻储藏。

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