海参怎么吃？有哪些注意事项？

海参是生活在海洋的棘皮动物，其营养价值丰富，不仅是珍贵的食材，还是名贵的药材，与人参、燕窝、鱼翅齐名。那么海参怎么吃？不能和哪些食物一起吃？有哪些注意事项？

一、海参怎么吃

1.煮着吃

将干海参泡发后或者取新鲜的即食海参，放入开水中炖煮，煮到海参膨大变软即可捞出。将煮熟后的海参切成片状或条状，根据个人口味加入糖、食盐、鸡精等调味料，拌匀装盘后即可食用，这种炖煮的方法可以最大限度的保留海参的营养成分。

2.蒸着吃

将干海参泡发后或者取新鲜的即食海参，放入蒸笼中大概半小时，蒸熟后装盘加上其他调料和辅食后即可食用。这种蒸食的方法能够使海参的营养成分得到很大程度的保留。

3.炖汤吃

海参用来炖汤是再合适不过的了，将干海参泡发后或者取新鲜的即食海参，加入羊肉或牛肉或者排骨，倒入清水，再加入生姜、枸杞一同炖煮。先大火炖半小时，再转至小火熬煮一小时直到肉类烂熟即可。这种熬汤的方式最为常见，也可以很大程度的保留海参的营养成分。

4.煮粥吃

在锅中加入清水，待水开之后加入小米，等到小米煮熟成粥状之后，将干海参泡发后或者取新鲜的即食海参放入锅中，再倒入适量纯牛奶，根据个人口味加入适量蜂蜜，盛出即可食用。海参煮粥很适合给不习惯海参味道的小朋友食用，营养成分丰富且多样。

5.炒着吃

热锅倒油，待油热后放入泡发后的干海参或者取新鲜的即食海参，加入葱姜蒜等调味料翻炒，这种做法对于喜爱咸辣口味的人来说很适合，海参肉质鲜美易入味，不过这种吃法会造成海参营养的流失，如果在意海参的营养的话，不建议炒着吃。

6.炸着吃

热锅倒油，待油热后放入泡发后的干海参或者取新鲜的即食海参，炸熟之后即可食用。油炸过后的海参口感酥脆，但这也是海参的吃法中最不健康的一种。

二、海参不能和哪些食物一起吃

1.酸性水果

海参中含有大量的蛋白质和钙等营养成分，与葡萄、橙子、橘子、山楂、石榴等维生素含量高的酸性水果同时食用，会导致蛋白质凝固，引起消化不良，导致腹痛、腹泻、呕吐等不良症状，严重的甚至可能引起肠胃结石的情况。

2.醋

醋酸会引发海参中的蛋白质变性，不但会造成海参营养物质的流失，还会影响海参的口感。

3.甘草

不止是甘草，在服用中药的期间都不建议吃海参，否则会影响药效，不利于身体健康。

三、吃海参的注意事项

1.备孕期间可以适量吃海参，可以加强营养，增强身体素质，还能增强精子活性。但是怀孕期间和坐月子期间都不建议服用海参，以免出现上火症状。

2.海参虽然营养丰富，但是小孩和老人在服用海参的时候也要根据自己的身体情况来，特别是患有高血压、高血脂以及一些慢性心脑血管疾病的老人，需要谨遵医嘱，在食用海参时一出现不良反应就要立刻前往医院检查治疗。