蒜苗丰收了：玉溪市江川大街亩产1200斤以上！

近几年来，人们在调整种植业结构中扩大了大蒜、蒜薹的生产，导致蒜苗生产被忽视。但近日，玉溪市一个社区蒜苗亩产1200公斤以上，可算是大丰收了。

近日，在云南玉溪市大街街道大营社区，青蒜苗收购价达每公斤8.2元，据刚卖完蒜苗的菜农张琼芝讲：栽种1.2亩青蒜苗，产量1700多公斤，卖得13900多元，近两个多月的辛苦，终于得到了回报。

据了解，近一个月玉溪市青蒜苗价格一直很稳定，在7元-8.5元之间，这一季产量在1200-1400公斤，亩产值平均也在9600元-13000元，收入可观。大街街道今年第一季300多亩青蒜苗已进入收获期，预计产值350多万元。青蒜苗种植依然是农民增收的好渠道。

虽然云南近期的蒜苗价格稳定，但是各地的价格都略有不同，下图为部分地区蒜苗价格：

附：蒜苗炒肉的做法：

一、食材准备

主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

二、制作步骤

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；

4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。

5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

三、注意事项

1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。