农产品深加工：生姜不仅限于做调料

生姜作为食材和药材，大家都非常熟悉。在中国古代，有20多部医疗典籍，都记录了它的药用和食用功效。可多年来，中国人食用生姜，主要作为烹饪调味料，糖盐腌渍不多，其他姜制品就更少见了。其实，生姜可以进行加工处理，比普通生姜能够增值多倍！

农产品深加工：生姜不仅限于做调料

日本人自古也有吃生姜的习惯，人们日常生活也都离不开生姜。

有厂商针对大量年轻时髦女性美丽“冻”人的需要投其所好，为她们生产出随身携带装有生姜粉末的袖珍容器(像口红笔)，外出喝茶、喝咖啡、就餐喝汤等，都能自己做主，随时加入生姜。就是这家做“口红式姜粉笔”的很小的公司，一个产品去年销售额就高达人民币3000多万元。

厂家除生产销售各种口味的生姜饮品之外，日本餐饮行业也积极开发出一系列生姜食谱；保健品行业开发了生姜保健品及“生姜减肥”服务项目，日用品行业开发了有生姜成分的生发液、洗发水及其他护肤日用品十几种……

生姜加工价值高

据介绍，1.4公斤鲜姜在日本的售价大约合人民币30多元，加工成100克姜粉后的市场售价约合人民币130多元，增值4倍多。如果再以姜粉加工成其他的饮品、食品，又有5～10倍的增值水平。

目前，我国市场的生姜制品依然是大量空白。如果学习、借鉴、引进日本在生姜产品开发、生姜产品市场消费引导、生姜文化促进等方面的经验，在中国建立起产业化品牌，发掘整合生姜产业和产品文化，打造在全国独树一帜的生姜龙头品牌形象，不仅可以满足国内市场的需求，还将可能为进军国际市场，奠定雄厚的产业基础。