
1、拐枣必须要经过霜打之后的才算成熟的,所以必须是十月份之后上市的拐枣才是成熟的,之前的都是不成熟的,口感特别不好,比较酸涩。而经过霜打的拐枣会掉在地上,就是此时的拐枣成熟度较高,口感比较甘甜。

2、拐枣成熟以后,它的果柄颜色会变深,变成红褐色,而果柄颜色浅的或者是绿色的都是尚未成熟的。
3、另外拐枣成熟以后,果实也会变成黄褐色或者深褐色。

拐枣可以用热水泡一会儿后再剥皮。拐枣熟透后可生吃,果肉多浆。无果核,种子裸露在果肉之外。

拐枣通常需要五六年的时间挂果。平时养护要注意在9月份下旬之前进行摘心、修剪工作,可以集中养分在主要枝干上,促进果实生长。结果期需要较多的磷肥,但是一次性不要太浓,以免出现烧根现象。