菠萝蜜防氧化的方法：剥皮后可放在保鲜盒中密封

一、菠萝蜜防氧化的方法

1、放在阴凉处

（1）菠萝蜜比较大，买回来一个，一般一次吃不完。剩下的菠萝蜜如果不好好的保存，果肉和空气接触就很容易氧化变质。

（2）如果剩的比较少，短时间内可以吃完，就可以把菠萝蜜剥干净，放在保鲜袋里或者保鲜盒里封闭好，再放在阴凉的地方进行保存。在温度不是太高的时候，这样可以保存一天左右。所以必须要在一天之内吃完。时间久了，或者温度比较高，菠萝蜜就会氧化，同时还会滋生一些细菌。所以常温下保存的菠萝蜜要尽快的食用。

2、冰箱保存

（1）如果剩下的菠萝蜜比较多，短时间内吃不完，那么就要放在冰箱里进行保存。首先将剥好皮的菠萝蜜放在保鲜袋或者是保鲜盒里密封好。再放进冰箱的冷藏室里，进行保存，温度不要调得太低。

（2）菠萝蜜在冷藏室里一般可以保鲜两天至三天。时间久了也是滋生细菌，口感也会变差。菠萝蜜也可以放在冷冻室里进行保存，低温可以有效的防止氧化。但是冷冻过的菠萝蜜口感上会比新鲜的差很多，所以尽量不要冷冻。

二、菠萝蜜红肉和白肉的区别

1、红肉菠萝蜜呈椭圆形，中等大小，白色菠萝蜜果型比较长，个头较大。

2、红肉菠萝蜜因为果实比较圆润饱满，果丝较少，出果率高，白色菠萝蜜果丝较多，出果率低。

3、红肉菠萝蜜果肉呈橙红色，肉厚甜脆，香味比较浓郁，白色菠萝蜜果肉呈金黄色，甜度比红肉菠萝蜜清淡。