杨桃的正确吃法

一、鲜食

将杨桃清洗干净，将后用刀将杨桃的硬边削去，然后切成薄薄的五星片，直接食用或沾上适量红糖再食用。

二、鲜杨桃汁

1、准备3枚新鲜的杨桃，清水洗净后，用刀将其切成碎块，并捣烂绞汁。

2、将果汁倒入杯中，加入100ml温开水调制均匀，饮用。

三、蛋奶炖杨桃

1、准备1个杨桃，2个鸡蛋，250ml牛奶，适量糖。

2、将杨桃洗净去边、切块，然后将杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶，熄火摊凉。

3、滤出奶液，然后往奶液中加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，并过筛滤去浮沫及打不散的蛋白。

4、加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固。

四、拔丝杨桃

1、准备2个杨桃，1杯自发粉或面粉，5匙糖以及2匙麦芽糖（或糖胶）。

2、将杨桃洗净去边、切块，然后往自发粉中加入四分之三杯水，搅拌成脆浆，并将杨桃块放入其中沾满脆浆。

3、取出杨桃块，用热油炸至金黄酥脆，然后捞出，将油沥干。

4、用少许油慢火将糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火。

5、将炸脆的杨桃放入其中拌匀，即可食用。