口蘑可不可以生吃 附主要食用方法

一、口蘑可不可以生吃

1、口蘑的成分复杂，有一定的毒性，不推荐生吃。另外，口蘑在野外生长，可能有寄生虫和微生物，直接食用可能会引起头晕、恶心、呕吐，出现烦躁、谵妄、幻视等症状。每年口蘑上市的季节，许多食客因口蘑中毒进入医院进行整治。口蘑在高温下后，不仅可以消毒，还可以使味道更加的鲜美清香，所以最好还是煮熟后再食用。

2、口蘑的主要产地是锡盟的东乌旗、西乌旗、阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，其品种十分的多样，主要有杨树口蘑、香港大白口蘑、四川豹斑口蘑等品种。其营养价值十分丰富它所含的大量植物纤维，一般人都适合食用。

二、口蘑的主要食用方法

口蘑的吃法非常多样，常见的方法有清炒口蘑、口蘑豆腐汤等。

1、清炒口蘑：具体方法是先用水洗干净口蘑，切成0.2厘米厚的片，锅烧热后加入熟猪油烧热，放入口蘑片炒香，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后即可装盘食用。

2、口蘑豆腐汤：把口蘑和豆腐切片，在锅里放入少许油，葱花爆锅，添汤后下入豆腐和白菜，汤烧开后再下口蘑，煮一小会后加盐和少许小虾米就可以出锅了。味精和鸡精都可以不放，口蘑的鲜味就能起到这样的作用。