甲鱼市场价格多少？甲鱼选购的六大技巧

甲鱼的批发价格大约为30-50元/斤，零售价格大约为60-200元/斤，具体价格与市场行情、品种、规格等因素有关。

甲鱼为龟鳖目、鳖科水生爬行动物的统称，全世界共有7属约23种，我国有5属6种，比如中华鳖、山瑞鳖、鼋、斑鳖等，其中以中华鳖较为常见。

一、甲鱼的价格

1、物种论述

甲鱼是鳖科软壳水生龟的统称，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、爬行纲、龟鳖目、鳖科水生爬行动物的统称，学名鳖，亦称团鱼、水鱼、王八等，全世界共有7属约23种，我国有5属6种，常见的有中华鳖、山瑞鳖、鼋等，尤以中华鳖最常见。

2、参考价格

（1）甲鱼是重要的淡水养殖品种，批发价格一般30-50元一斤，零售价格一般60-200元一斤，但具体价格因市场、品种、规格等不同而不同。

（2）需要注意的是很多甲鱼都是保护动物，例如山瑞鳖是国家二级保护动物，鼋、斑鳖是国家一级保护动物，未经允许私自捕捞、贩卖都是违法行为。

3、产地分布

甲鱼原产于中国、朝鲜、俄罗斯远东地区、日本、越南、东帝汶、菲律宾等地，现韩国、泰国、马来西亚、美国、波斯尼亚、黑塞哥维那、克罗地亚、斯洛文尼亚等地有引种，我国除了宁夏、新疆、青海、西藏等西北高原地区外各地普遍都有分布。

4、常见种类

（1）中华鳖：中华鳖是鳖科中华鳖属爬行动物，俗称甲鱼、王八、团鱼等，我国除了西藏和青海外全国各地普遍都有分布，尤以湖南、湖北、江西、安徽、江苏、广西等地最常见。

（2）山瑞鳖：山瑞鳖是鳖科山瑞鳖属爬行动物，俗称山瑞、瑞鱼、甲鱼等，属国家二级保护动物，主要分布在广西、广东、贵州、云南、海南、台湾等地，尤以广西西部最为常见。

（3）鼋：鼋是鳖科鼋属爬行动物，俗称蓝团鱼、癞头鼋、康托尔巨鳖等，属国家一级保护动物，原产于东南亚，我国主要分布在江苏、浙江、福建、广东、云南、广西、海南等地。

（4）斑鳖：斑鳖是鳖科斑鳖属爬行动物，俗称斯氏鳖、太湖鳖等，属国家一级保护动物，极其珍贵，目前全球已知存活的仅3只，苏州动物园1只，越南同莫湖1只，越南宣汉湖1只。

二、选购甲鱼的六大技巧

1、看

（1）野外生态放养的甲鱼，尾部皱褶腹夹两边是自然的青黄色，腹部为白色。颜色自然，层次分明。

（2）作假的甲鱼，为到达到青黄色的目的，有的用高锰酸钾染色，将尾部皱褶腹夹染成很黄的；有的在饲料中添加色素，则整个甲鱼变成黄色，当我们在选购甲鱼时，一定要仔细检查甲鱼颜色是否自然，层次分明。

2、摸

（1）野外生态放养的甲鱼，裙边肥厚、硬实。手指按压下无印痕（可与野生比）手指按下去有印痕，能迅速复原。

（2）如果甲鱼复原缓慢甚至难以复原则可以判断为温室甲鱼或是温室转外塘暂养后销售的甲鱼。

3、抓：

（1）野外生态甲鱼养殖的甲鱼，野性足、活动能力强，在温暖的时候能非常快翻过身来（天冷的时候仅会慢一点），其他养殖的甲鱼则冬季很难自己翻身。

（2）即使在寒冷的冬天，将野外生态甲鱼放入水中，它能迅速游动、逃跑，而其他甲鱼则反应迟钝。

4、比

（1）生态养殖的甲鱼，褪皮时需要80~90c的热水烫才可以褪皮，褪皮时可以大块甚至整块的皮褪下来。

（2）而通常的甲鱼，褪皮时的水温在70度以上就可以了，褪下的皮的一片一片的仅指甲大小。

（3）褪皮时大块甚至整块褪下，这是一般的甲鱼假冒不出来的，只有4~5龄的甲鱼或野生才可以做到。

5、查

生态甲鱼肠子较细，肝不肿大，腹内油自然黄，不易散，腹部平坦。而温室或暂养甲鱼看上去臃肿、腹夹突出，肠粗、肝肿、腹内油多。

6、试

把甲鱼仰翻过来平放在地，若能非常快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。