“菌中之冠”银耳是哪里的特产？中国最出名的银耳是哪里产的？

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称，银耳发源于四川通江。那么银耳是哪里的特产呢？现在为大家整理如下：

银耳是哪里的特产

银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。

野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。但随着新中国的成立以来，古田银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户。人人皆可品尝的佳品了。当今，古田县为银耳的主要产区，并因此获得“中国食用菌之都”的称号。

中国最出名的银耳是哪里产的

中国银耳之乡-四川通江介绍:

通江是国务院命名的“中国银耳之乡”,通江是中国银耳的发祥地，通江银耳以其质厚、肉嫩、易炖化、富含人体必需的8种氨基酸而享誉中外，已有200多年的生产历史，清代即作为贡品贡奉朝廷，1994年，通江被中国特产之乡组委会命史为“中国银耳之乡”。

通江银耳是中国著名特产，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有极高的药用价值和食用价值。通江气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。通江现有耳林资源７万公顷，年产银耳60万千克，开发出银耳食品、银耳饮料、银耳保健品、银耳化妆品等系列产品10多个，年产值１亿多元，成为县城经济的支柱产业。

银耳是通江的骄傲，也是通江人的奉献，作为一种珍贵的保健食品，通江银耳早在明代就已知名于世。上世纪初，已走向世界。据史书记载，明嘉靖皇帝朱厚聪，由于常服“丹药”心神烦躁，彻夜难眠，后来服用通江银耳就觉得心神安定，从此银耳便成了明代皇帝养生益年的贡品。

清朝，慈喜痢下，久泻不止，百药莫治，服了银耳汤一剂，立即康复，后来就经常服用。太后御善，也以它作为珍膳，于是名声大振。从此，通江银耳就成为地方官员巴结太后的贡品。

李时珍在《本草纲目》中记载，银耳长于古树，味甘辛，清肺热，济肾燥，强心神。

本世纪70年代，医学家和营养家对通江银耳作了进一步研究，发现它不仅有丰富的营养价值，还是美容养颜的珍品。在一九九一年首届通江银耳节上，通江银耳以其悠久的历史、天生的丽质和独特的制作工艺，博得了国内外数千客商的一致赞誉。在二00四年的首届洞乡银耳节上，银耳博物馆的成功揭展，首次向世人系统地推出了银耳的发现、发展及贸易历史。

通江银耳外形似鸡冠花，呈米黄色，胶质重。其发源地在涪阳——陈河的九湾十八包，这里的耳农对银耳的起源的解释为“天生雾、雾生露、露生耳。”

由于，通江银耳是一种奇特的自然环境和气候条件下孕育出来的，所以，有人说：通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶，形成中国最出名的野生银耳基地。在九湾十八包的山水间，每当日落之后，缕缕地气从草丛中冉冉升起；同时，团团雾气也徐徐自天而降，到子夜时分，地气和雾气相互交接，融汇而成棉花状的白色云团，在树林间翻滚，在山坳里扭结，变幻成各种稀奇古怪的形态，景色十分壮观，简直就是《易经》所谓的“天地交泰”的形象呈现。

银耳品质鉴别

一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。

二级品：耳片色白略带米