赫哲族的资料 赫哲族的简介，传统节日，习俗

　　赫哲族的简介：

　　赫哲族是我国东北部人口较少的少数民族之一，长期以来居住在黑龙江、松花江、乌苏里江“三江平原”沿江地带。赫哲族现有人口464.0多人，分布在黑龙江省同江市八岔街津口民族乡和饶河县四排民族乡，佳木斯市郊区敖其村；少数赫哲族人则分散杂居在抚远、依兰、绥滨、富锦、宝清等县，哈尔滨、长春、北京、新疆等地也有分布。

　　赫哲语属阿尔泰语系满一通古斯语族满语支。无本民族文字，通用汉语文，信仰萨满教。经济生活以渔猎为主，现在兴办起了小学、中学，发展了渔猎生产和民族贸易。

　　居住在不同地区的赫哲族人的自我称呼不同。居住在同江县街津口村以下至乌苏里江沿岸者自称“那尼敖”，居住在富锦县大屯以上松花江沿岸者自称“那贝”。这里的“那”是“本地”的意思。那尼敖，那贝皆本地人之意。赫哲族在漫长的历史发展中和汉蒙等其他民族互相融合，并于清朝初期形成多源多流的民族共同体。

　　与其他兄弟民族相比，赫哲族的节日不算多。春节是赫哲族人的隆重节日，此外还有传统的民族节日“鹿神节”、乌日贡节等。赫哲族人早年不过清明节、端午节、中秋节等，后来与汉族杂居，相互交往密切，一些习惯也与汉族逐渐相同了，这些传统节日也一样同汉族兄弟过了。

赫哲族的传统节日

　　赫哲年

　　赫哲年，即春节，是赫哲族的隆重节日。赫哲族人和汉族人一样，对春节十分重视。赫哲族称年节为“佛额什克斯”，也就是大年除夕之意，从腊月起直到正月十五止。

　　起初，赫哲族人没有自己民族的独特节日，后来受满、汉的文化影响，才开始过春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节，而尤以春节最为隆重。而且赫哲族对节日的解释与过节的方式也没有很大的区别。

　　赫哲族世代居住在松花江、黑龙江、乌苏里江构成的j江平原，这里江河交织，山多林密，故赫哲年充满了浓厚的北国水乡风情。一进腊月，赫哲人便开始准备过年的年货。男人们一般是推磨磨面，到江面凿冰窟窿钓鱼；妇女们则忙着做鱼毛（鱼肉松）、兽肉干、臭李子饼、黏豆包等；小孩子跟着大人学剪纸、糊纸灯笼。春节来临之际，赫哲族人总会把房屋修整一新，“介”字形高大房屋的屋檐下挂满了整齐的鱼干和鲜艳的红辣椒，院子被打扫得干干净净。室内的家具和器皿摆设讲究，美观大方。他们在家具、器皿上，尤其是桦树皮盒子上，大都刻上精细的云纹、花鱼、鸟兽、山水等图案，虚实均匀，精美悦目。他们还喜欢把木头雕刻成鱼、兽、人，形状各异，栩栩如生，然后都井井有条地摆设在屋内。

　　腊月二十三日这天要过小年。赫哲族人往往扫灰掸尘，给灶王爷烧香上供，祈求灶神“上天言好事，下界保平安”，并往灶神的嘴上抹“拉拉”（稠粥）。年三十赫哲语叫佛额，即大除日，各家都要吃年饭，有小米干饭和肉。吃过年饭后，才能吃大米、白面和炒菜。晚上还要吃饺子。从前赫哲人不会包饺子，过节是用白面做成丸子供神，还煮一些小米粥分给邻居。后来改用饺子供神。供神的饺子叫“五更饺子”，因为是在初一早晨四五更时包成的。饺子煮熟后要先端一部分去供神敬祖先、然后一家人才吃。除夕之夜一般不睡觉，男人喝酒唠家常；妇女则忙于炖肉、做饭；小孩则做各种游戏。以往，有的地方在三十晚上要“烧包袱”，给死者送吃喝。“包袱”是用金箔叠成元宝形的镍子，与打印有铜钱痕迹的黄纸放在一个纸口袋里，然后用芳草或木柴烧掉，往火上洒一些酒与食物，这不仅是给祖先送钱和食品，对先人表示怀念，也是表示对在除夕之夜保卫金朝上京会宁府中死难者的悼念。此外，还要在西墙上供奉祖宗三代，在房外山墙上供奉天地神，在锅台上方墙上供奉灶神，插几根篙子代替香火。

　　除夕之夜，赫哲族全家老少还要向火神磕头。半夜时分，家长到门外“接神”（山神、河神、树神），烧纸、点香、上供品、敬酒、磕头。接神后，家中的晚辈先给老人、长辈磕头，拜年，祝愿他们幸福长寿；长辈也要对孩子们说些祝福的话；平辈之间则相互问安。

　　正月初一早晨，姑娘、媳妇和孩子们换上崭新的绣了云边的抱皮衣裤，到亲戚、邻居、朋友家中拜年。

　　赫哲族人十分好客，对前来拜年的客人，主人总是盛情招待，端上茶、瓜子等食品，大家说说笑笑，好不热闹。赫哲族人的年节食品过去大多是鱼类和野味，如今生活水平提高了，餐桌上的花样也增多了，但传统的鱼类和山珍还是主打菜。在年节里，一般人家都要吃“吐火宴”。宴席上以鱼、兽肉食品为主，还用野生的李子制成饼，摆上宴席。当然，席上少不了蝗鱼、终鱼、大马哈鱼，其中有一道菜叫“炒鱼毛”，是用类似鱼松一类的干制品烹制的，味道清香诱人。当地有句话说得好，叫“不吃炒鱼毛，不算赫哲家”，还有一道名菜叫“塔拉哈”。其做法是用刀把哲罗鱼两边的肉剥下来，切成细丝，放在盆里，稍经加工、烤制即成。另外，粒大如黄豆的大马哈鱼子也非常好吃。

　　赫哲族由于依江河山林而生，因此以食鱼、兽为主，具有许多食鱼、兽的特殊方法。

　　杀生鱼是赫哲族的名菜，多为招待客人时用，其吃法很多：

　　1.拌菜生鱼。赫哲语为“他拉克啊”，是以黑龙江盛产的鲜、蝗、鲤、草根、白鱼等活鱼为原料，放血后剔下肉，切成细丝，然后往鱼丝中加姜、葱、野辣椒，再加盐、醋即可食用。缺醋时，将野樱桃酱拌上也可食用。如再加上味精、粉丝，味道就更加鲜美。

　　2.生鱼片。赫哲语为“拉布塔哈”，是把活鱼放血后，刮去鳞片，将肉削下，切成薄片，蘸醋和盐吃，如果再加点辣椒油，味道更为可口。

　　3.刨花。赫哲语为“苏拉卡”，即冬季把冻鱼肉剥皮，切成刨花一样的薄片，然后蘸醋、辣椒油、盐吃。这种吃法只有以鲜、蝗、狗、哲罗、细鳞、牙布沙等上好的鱼为原科，尤其鲜、蝗、鲤鱼最好。如果是鲜鱼，可以骨、肉齐吃，香脆可口，是上等佳肴。

　　4.塔拉哈。从鱼的脊梁骨两侧连皮片下的肉，切成薄片，用柳条串好烤，待三四分熟即可蘸醋和盐吃，鱼肉又香又脆，美味可口。

　　此外，还有生拌鱼籽、鱼骨、鱼翅等。至于熟鱼的吃法，以用江水清炖卿鱼汤为鲜。

　　赫哲族还喜欢吃野兽肉，吃法也很多：

　　1.晒兽肉干，俗称“胡烈克特”。将鹿、抱子、野猪、熊等野兽的四肢肉和脊肉片下来切成小块，置于旺火上至四五分熟，即可食用。也可晒干后储藏起来，吃时蒸、煮皆可。

　　2.晒肉条，赫哲语叫“乌切克特”，是将鹿、袍子等野兽的脊肉和四肢肉切成肉条子，生着晒干，然后储藏起来，‘吃时加盐烧熟即可。

　　赫哲族人由于以渔猎为生，所以早年一直以鱼类、兽类之肉为主食。清代以后开始用鱼干、皮张等换小米等，做小米粥或苞米抱子粥，加上鱼毛、色油之类，赫哲族称为“拉拉”饭，十分珍贵，香甜可口。还有一种是把小米和鱼肉块一起煮，再加点盐，赫哲族叫“莫温古”饭。

　　早年赫哲族主要采集野菜，其中有：山菠菜、枪头菜、老钱菜、山白菜、抱子耳朵菜、明叶菜、柳篙芽、猴头、黄花菜、野葱、野韭菜、野辣椒、蘑菇等。柳篙芽是赫哲族人喜欢的野菜，称“额恩比”。赫哲族人居住地的山林中有各种野果，其中有一种长在岛上大树上的果实—稠李子（应克特），可直接拌鱼松吃，也可和小米一起煮粥吃。还可将成熟呈黑色的稠李子捣碎做成薄饼，圆圆的，赫哲语叫“得布西克特”，晒干后装人放鱼毛的坛子里浸泡，吃时取出，又甜又香。

　　节日期间的文娱活动极为丰富。小姑娘爱玩套花绳、老鹰捉小鸡游戏；青年妇女则聚集在一起“摸瞎糊”“掷骨头”（即把锡灌入虎子的后腿胫骨，放在炕上玩）；男孩子和小伙子喜欢聚在一起比赛叉草球、捉迷藏、射草靶、滑冰、滑雪，这其中尤以叉草球最富有赫哲族情趣。

　　叉草球比赛时，先由一人将草球一个个扔出去，参加者依次投出鱼叉，谁叉中的草球多，谁就获胜。草球扔出去后，在地上滚动，要叉中它，必须眼明手快。赫哲人从小开始练叉草球，目的是为了掌握叉鱼的本领。比赛时，球场上喊声不断，队员来回奔跑，气氛热烈。

　　赫哲人还喜欢听“伊玛堪”。节日期间，村里的老人往往爱到民间艺人家中去，敬他喝酒，请他演唱“伊玛堪”。“伊玛堪”是一种散韵结合的口头说唱文学，既有传统唱段，又有即兴抒情。表演“伊玛堪”的民间艺人被称作“伊玛堪奈”，意为聪明智慧之人，很受人尊敬。

　　“伊玛堪”有不同的唱腔，内容也很丰富，有歌颂民族英雄的，有表现渔猎生活的，有歌唱纯真爱情的，也有向往自由幸福、鞭挞丑恶势力的神话故事，浪漫主义色彩颇浓。英雄史诗《满斗莫日根》《安徒莫日根》等比《荷马史诗》产生得还要早。在故事传说中，最为动人的当数在赫哲族中广为流传的关于“空康会”（口弦琴）的故事。