七夕节传统饮食习俗 七夕节吃什么

　　七夕节吃什么，七夕节通常吃什么

　　1.饺子

　　鄄城、曹县、平原等地乞巧的风俗却十分有趣：七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里，乞巧活动以后，她们聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。

　　2.巧果

　　七夕的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料巧果是油面糖蜜。《东京梦华录》中之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，市街上已有七夕巧果出售。如今浙江的杭州、宁波、温州等地，在七夕这一天，人们还会用面粉制作各种小型物品，放到油锅里煎炸后称“巧果”。晚上还会在打扫干净的庭院里，摆上巧果、莲蓬、白藕、红菱等，家中亲友围坐在一起。

　　七夕巧果的做法

　　白糖糖浆的熬煮过程

　　1、锅放火上，白糖1/2勺放在锅中。

　　2、加入1勺冷水。

　　3、用铲子搅拌加热至白糖溶化成糖水，继续熬煮。

　　4、煮到糖水表面出现大量气泡，关火，这就是熬好的糖浆水。

　　面团的和制过程

　　1、面粉4勺放在和面盆里，在面粉上面挖一个小洞。

　　2、煮好的糖浆水倒在小洞里。

　　3、磕入一个鸡蛋。

　　4、撒入适量黑芝麻。

　　5、用筷子把所有材料搅拌均匀，形成雪花状的面絮。

　　6、用手把雪花状面絮揉在一起，形成面团

　　面巧果饼皮的制作过程

　　1、和好的面团放在案板上，用手继续揉3——5分钟。

　　2、揉至表面光滑。

　　3、用手把揉好的面团压扁成厚厚的面饼，用擀面杖擀制。

　　4、把厚厚的面饼擀成薄薄的大圆形饼皮。

　　5、用刀把圆形饼皮分切成约1CM左右宽的长条形面片。

　　6、再用刀把长条性面片分割成长3CM、宽1CM的小长方形面片。

　　面巧果生饼坯的制作过程

　　1、取一个小长方形面片放在案板上，用刀沿着长方形面片的长度，在面片中央划一刀。

　　2、长方形面片中央出现一条约2CM长的裂口。

　　3、左手持着面片，右手握着面片的另一端向上提起。

　　4、提起的一端穿过划好的裂口。

　　5、左右手分别握着面片的两端，轻轻向两边拉抻。

　　6、面片形成如“梭”字形的图案。

　　面巧果的油炸过程

　　1、重复以上制作方法，把所有的面片都做成如“梭”字形的图案。

　　2、锅里倒入适量食用油，加热至50度左右。

　　3、做好的饼坯逐个放入油锅中。

　　4、随着油温的升高，饼坯定型逐渐浮在油面上。

　　5、用筷子把饼坯翻面。

　　6、直到炸至金黄色，控油捞出。

　　七夕巧果是上海、温州一代的七夕节美食习俗，毕竟每个地方的习俗都是不一样的，比如说在浙江金华一带，七月七日家家都要杀一只鸡，广西西部人们会在凌晨还不到的时候就去河边抢着取水，因为传说这是仙女的洗澡水，可以延年益寿。

　　3.巧芽面

　　除了吃巧果，有些地方，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，选没有虫蛀的绿豆一小碗，洗净，平铺到一个盘子里，用湿纱布盖好遮住阳光，放到炕头上，每天喷几次水使之保持湿润。七天后，待豆芽长至两三厘米长，便可做手擀面，下锅煮熟，过凉水拔透；然后热锅坐油，加肉丁炒熟，葱、姜爆锅，酱油、醋炝锅，放绿豆芽炒熟，加水煮沸，再加盐、味精，做成豆芽汤；把面条抓到碗里，浇上豆芽汤即可食之。

　　4.云面

　　胶东人七夕吃巧果子，临沂人七夕则吃云面。吃云面，此面得用露水制成，吃它能获得巧意。

　　5.江米条

　　老南京人过七夕还有个独特的风俗：吃江米条。江米条是一道汉族小吃，用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

　　6.巧酥

　　还有许多民间糕点铺，喜欢制一些织女人形象的酥糖，俗称“巧人”“巧酥”，出售时又称为“送巧人”，此风俗在一些地区流传至今。