鲍鱼的清洗方法

时间:2024-02-10 编辑:Abbott
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说到鲍鱼的清洗方法这个问题,其实了解的在少数,就算是沿海地区经常鲍鱼的人,也有不少人不知道鲍鱼的清洗方法。鲍鱼的清洗直接就会影响到鲍鱼的食用。所以正确的鲍鱼的清洗方法也是很关键的。

鲍鱼的清洗方法

鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,是中国传统的名贵食材,四大海味之首。鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。

新鲜鲍鱼的清洗方法

找一把铁勺子 准备清水一盆把要宰的鲍鱼浸泡 直接用铁勺从壳里挖出 把鲍鱼肉的有个尖用指甲掐掉 把内脏扔掉 如果清蒸可以把壳洗净留着

鲍鱼的清洗方法

鲍鱼干的清洗方法

鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时,再换清水放入锅内微火煮,待煮开后,立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次,等到鲍鱼膨胀时为止。

鲍鱼的清洗方法

鲍鱼片的泡发

鲍鱼片的泡发,一般有以下两种。

其一,可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中,加适量清水,置炉中煮上10至24小时,见加热发透即可。

其二,也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天,并用刷子刷去污垢,洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内,加两只母鸡腿,或用鸡骨也可,再加葱、姜、黄酒和清水,用微火焖上4个小时左右,即可发好。

以上就是关于鲍鱼的清洗方法介绍了。

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