鸡毛菜是什么菜？

说起鸡毛菜，很多人可能会觉得陌生，因为这个名字在生活中不常听到，有的甚至没听说过这个名字，但是一看这个名字，大家就觉得它应该是一种菜，那么，鸡毛菜是什么菜？怎么种植？

一、鸡毛菜是什么菜？

1、鸡毛菜是绿叶蔬菜，是十字花科、芸苔属植物大白菜的变种，是小白菜（青菜）的嫩苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍，别名有青菜、小白菜、上海青、油菜等。

2、鸡毛菜是一种家常蔬菜，叶子长约30厘米，形状为椭圆或长圆形，颜色为青绿色，叶柄窄；原产我国，在各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季皆有供应，但春夏两季供应最多。

3、鸡毛菜是一种性喜冷凉的蔬菜，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市，但是在一、二、三月上市的更富营养，食用起来软糯可口，清香鲜美，且带有甜味。

4、鸡毛菜是一种大众化疏菜，可清炒、凉拌或是与香菇、蘑菇、笋和炒，或做成菜汤，味道清香，一般人皆可食用；但不宜生食，炒煮时间也不宜过长，由于性凉，脾胃虚寒者、大便溏薄者不宜多食。

5、鸡毛菜是一种营养丰富的蔬菜，它富含钙、磷、铁、钾、硒、维生素B族6、维生素C、胡萝卜素、泛酸等物质，能够促进骨骼的发育，加速新陈代谢，增强机体造血功能，维持生命的正常活动。

6、鸡毛菜是一种药用价值颇高的蔬菜，能治疗肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症，还能消退荨麻疹，尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

二、鸡毛菜怎么种植？

鸡毛菜一年四季皆可种植，但是不同季节适宜种植的品种有所不同，管理方法也不同，收获时间也不一样，这里就大致为大家介绍一下它的种植方法。

1、时间：春季一般在11月上旬至2月下旬大棚里播种，宜选择冬性强的品种；夏季一般在4月至8月播种，宜选择耐热品种；秋冬季一般在8月至11月播种，可根据气候选择耐热或是冬性强的品种。

2、整地：鸡毛菜的生长期比较短，在种植之前一个星期要施入腐熟人粪尿作基肥，然后作畦，畦面要整细耙平，如果是夏季处于台风、暴雨、高温干旱季节，要筑成深沟高畦，以利灌排。

3、播种：在播种之前一天应浇足底水，然后撒播种子，播种量每亩约2㎏，夏季播种量宜多，播后浅耙畦面，然后踏实或拍实，如果是高温季节，播种至出苗应覆盖遮阳网。

4、管理：播种至出苗前要保持畦面湿润，可以每天浇水1-2次，要轻浇；出苗后追肥2-3次，亩施尿素5㎏左右；要防治病虫害，病害主要有病毒病、霜霉病，虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾。

5、收获：它的生长期比较短，如果是春季播种的，一般40-50天即可采收；如果是夏季播种的，20-25天即可采收；如果是秋季播种的，25-30天即可采收；如果是冬季播种的，45天左右即可采收。

鸡毛菜也就是小白菜的嫩苗，吃起来软糯可口，清香鲜美，不仅营养价值高，药用价值也高。它既可耐低温，也可耐高温，一年四季皆可种植、上市，上面介绍了它的种植方法，希望对大家有用。