五谷杂粮是什么粮食（有哪些作用）

我们常说的是五种粮食，大米、小麦、大豆、玉米和马铃薯。作为人们的主食，它们不仅含有丰富的营养成分，还能补充人体所需的各种营养成分。而且它们含有多种微量元素，使其对人体健康有不同的作用和影响。

大米

大米是常见的粮食作物。收获后再加工，就是我们常吃的大米，是"五谷之首"。米饭可以很好的补气、健脾胃和滋阴润肺的效果很好，适合粥养生。

小麦

小麦也是人类的主食，世界各地都广泛种植。它可以磨碎做成面包和其他食物，也可以发酵制成啤酒。小麦还具有养心安神、益气止汗的良好功效，其中丰富的营养可以很好地补充人体营养。

大豆

大豆，古称蜀，富含植物蛋白，多用于制作豆制品食用。大豆含有丰富的蛋白质、脂肪和多种膳食纤维，能降低胆固醇，养胃降脂，促进人体消化吸收。

玉米

玉米也是谷类，被称为长寿食品。玉米含有丰富的维生素和多种微量元素，不仅能补充人体所需的营养，而且具有良好的抗癌抗癌作用。

马铃薯

马铃薯食品主要是指甘薯、马铃薯等块茎类作物，马铃薯作物营养价值很高，具有良好的清肠润肠作用。马铃薯中含有的维生素C等营养成分也能起到很好的抗癌作用，是很健康的作物。