龙眼肉是什么？龙眼和桂圆有什么区别

龙眼肉烘成果干后就是桂圆，是无患子科龙眼属植物龙眼的假种皮，也是常见的中药材，其长约1.5厘米，宽1.3-3.5厘米，表面为黄棕色，日常可以用来直接吃或是泡水喝。

龙眼肉泡水方式简单，放5-8颗龙眼肉，再搭配红枣、枸杞等一起泡水，口感更佳，也更佳有营养。

一、龙眼肉的简介

1、龙眼肉实际上就是桂圆，是鲜龙眼烘成干果后即成，为无患子科龙眼属植物龙眼的假种皮，是一种常见的中药材。

2、通常形状为由顶端纵向裂开有不规则块片，长约1.5厘米，宽1.3-3.5厘米，厚不及1毫米。表面黄棕色，半透明。

3、龙眼肉通常可以直接吃，也可以用来泡水喝，但一般选择泡水喝的人多一些，直接吃还不如鲜龙眼，而泡水喝营养更佳。

4、龙眼肉泡水的方式也是很简单。通常来说，龙眼肉泡水放5-8颗即可，另外，龙眼可以配合红枣、枸杞等一起泡水喝，这样口感更佳。、

5、首先将红枣、枸杞、龙眼肉等材料洗净，并沥干水分。然后于小锅中注入适量的清水，倒入红枣，盖上锅盖，中火煮开，最后倒入龙眼肉，转小火煮慢慢煨，待煮出香甜味即可。

二、龙眼和桂圆有何区别

1、状态区别

龙眼和桂圆实际上是一个东西，只是状态不一样，一个是鲜果，另一个则是干果。其中龙眼它是新鲜的水果，是可以直接剥壳食用的，而桂圆则是干果了，在中医方面桂圆也是一味中药材。

2、外形特点

因为龙眼是鲜果，所以外观上看起来也是更有色泽一些，重量也要比桂圆更重一些。而桂圆不光重量比较轻，而且里面的果肉跟果核它是松动的，直接摇晃一下就能听到动静。

三、龙眼分几个等级

现商业上将龙眼分为6级：

1、果径大于2.90厘米为一级；果径2.89-2.75厘米为二级。

2、果径2.74-2.60厘米为三级；果径2.59-2.45厘米为四级。

3、果径2.44-2.30厘米为五级；果径小于2.30厘米为六级。

4、对于龙眼分级，各地都有不同的标准，比如兴化龙眼分为4级：三圆、四圆、五圆、中圆。